台湾味王:市面上2成酱油都有标示不符问题

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中新网10月28日电 据台湾“中心社”报导，台湾味王总司理陈恭平今天(28日)暗示，市道市情约20%酱油都有标示不符问题。他号令消费者不要采办每瓶代价低于40元(新台币，下同)的酱油。

针对近来电视媒体有若何分辨“纯酿造酱油”和“化学酱油”的相干报导，为免消费者误会而对产物有疑虑，味王今天特意出头具名阐明两者制造及差别。

陈恭平暗示，凡是纯酿造酱油本钱就跨越40元，若是售价低于40元，必定不是纯酿造酱油。

为了大168娛樂城,师的康健，他号令大师尽可能采办台湾5大品牌金兰、同一、味全、味王、万家香的纯酿造酱油。

他诠释，酱油种类分二种，一种是纯酿制，一种是胺基酸酱油(一般称的化学酱油)。他说，纯酿造是用大豆、小麦“蒸煮”后，颠末180天发酵，温度要节制在18度如下。至于化学酱油，是用化学胺基酸举行“分化”，发酵时候只需4天，全制程只需一个礼拜便可完成，是以制造本钱差别很大。

陈恭平指出，纯酿造需颠末180天发酵，因为是小麦、大豆等酿造而成，建议消费者只要开封就要放在冰箱，不克不及放在常温跨越一个礼拜。纯酿造有豆香，不放在冰箱，几个月后必定会发生白色霉菌。

至于一般化学酱油，他暗示，据领会，台湾酱油业都有出产所谓“化学酱油”，只是数目多寡罢了，究竟上所谓“化学酱油”，应正名为“非纯酿造酱油”。他夸大，消费者要关切的最首要关头，是产物内是不是含有对人体有害的“单氯丙二醇”。

陈恭平暗示，透过酿造公会领会，台湾5大厂城市把此一有害物资去除，到达0.4ppm如下的尺牙周炎牙粉,度。台湾五大厂市占率约近8成。