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环抱着餐桌上的新贵牛油果，一向以来有两场烽火正延续延烧，而作为消费者的你，也许在不知不觉间早已被卷入了进去。
一场是明战，即暴发在牛油果黑与牛油果粉这两小我群之间的口水战：一派认为这类外旁观起来像手雷、吃起来既不甜也不脆乃至另有一股淡淡番笕水味的瓜果，凭甚么竟能在海内成为爆款；而另外一派则会略带傲娇地辩驳说：没有把握服法就不要乱吐槽，去看看瓜果的养分成份先
究竟上，像如许公说公有理婆说婆有理的辩说，即使争到地老天荒也争不出个甚么成果来。是以，咱们更应当存眷的是产生在牛油果身上的另外一场烽火，也是一场看不见烽烟的暗战，每一年却在全世界摆布着数百亿元真金白银的流向。
有抱着诡计论猜测的人士乃至认为，美国消费者多年前就沦为了这场暗战的捐躯品。而现在，这场营销大战又将方针瞄向了钱包渐鼓的中国消费者
牛油果（avocado），又叫鳄梨，是一种来自拉丁美洲的绿色果实。虽然牛油果的样貌和口感都其实不讨喜，但这其实不故障它在中国市场比年来受接待的水平。
从数据层面来看，据海关统计，2017年中国牛油果的入口量为3.2万吨。而在2011年，牛油果在中国的入口量只有31.8吨。也就是说，6年之间，牛油果的入口量增加了约1005倍。
按照全世界最大的牛油果分销公司Mission Produce估计，2018年中国牛油果销量还可能翻倍。
若是说奶粉、牛肉等都是大师所熟知的康健食物，愿意自动为其买单，那末牛油果彻底属于进口货，它又是若何挤进中国人的食谱中，并敏捷成为餐桌上的新贵呢？
究竟上，牛油果不但可以或许促使海内消费者埋单，在泰西等国度，牛油果也早已大红大紫。曾有网友戏称，一个美国人只要对峙40年不吃牛油果，省下的钱就足够买下一套房。
据结合国粮农组织数据显示，2016年全世界的牛油果产量约为546万吨，与5年前比拟增加近28%，估计至2020年，该数字将升至642万吨。与此同时，牛油果的全世界消费量自1993年起也不竭走高。
以牛油果消费大国美国为例，2015年，美国人均牛油果的消费量已达6.9磅，而该数字在2006年还仅为3.5磅，这象征着十年间增加近一倍。
而据美国农业部颁布的数据显示，墨西哥2018至2019年牛油果的出口量将靠近100万公吨，对美国的出口特别强劲。2017~2018年，墨西哥牛油果出口产值到达28亿美元，此中74%~79%出口到美国。也就是说，每一年美国人最少花21亿美元来买墨西哥的牛油果。
自2005年起，中国开放了对墨西哥牛油果的准入，但牛油果然正走上中国人的餐桌，也履历了几个分歧的阶段。
易果生鲜旗下SunMoon公司董事郁亮接管媒体采访时暗示，牛油果在中国大致履历了三个成长阶段。
第一阶段是2006年到2010年，作为进口货，牛油果在海内贩卖环境很不抱负，不管是口感仍是外观，都很难让人和通例的瓜果挂钩。
从2011年起，牛油果在中国的销量呈现暴发式增加。此中在2015年和2016年，智利和秘鲁的牛油果又接踵在中国市场得到准入。也恰是在这一阶段，牛油果成为中国的明星瓜果。
而第三个阶段则是2016年以后，郁亮称，履历了5年多高增加的牛油果市场起头呈现一些问题，主如果质量方面良莠不齐，激发消费者的担心。
即使如斯，逐日经济消息（微旌旗灯号：nbdnews）记者发明，2017年中国牛油果的入口量依然连结了28%的增加，入口额更是初次冲破了1亿美元。
在海内某网购平台上，牛油果被誉为来自南半球的丛林奶油，是轻食主义的首选。而某康健类公家号文章称，牛油果含大量的维生素B一、B2，可以很好地庇护目力；牛油果中含有丰硕的叶酸，可以避免胎儿血管神经畸形；牛油果中含有消化酶素，有提高代谢焚烧脂肪的油酸等。
含有丰硕的维生素、可以或许促成脂肪的焚烧、是轻食主义者的首选牛油果被经销商贴上了浩繁标签。但是一个瓜果真的有这么奇异吗？
国度二级大众养分师、长沙市养分学会理事彭亦谷暗示，一个牛油果约莫200克，依照每100克可食部门的养分成份来看，卵白质占2%；碳水化合物占8%，此中糖的含量只有0.3%；脂肪15%，此中单不饱和脂肪酸含量有9.8克，饱和脂肪酸2.1克。这个比例和橄榄油较靠近，是以，牛油果的脂肪酸布局很康健。
可是，吃牛油果然的就犹如网友所说的那样可以或许减肥吗？
彭亦谷认为，期望仅靠吃牛油果来减肥、降胆固醇等，既不科学也不是个好法子。无论牛油果阐扬降脂降胆固醇仍是减肥的感化，都应在适当范畴内食用，不是越多越好，其本色就是一种瓜果。
在养分师看来，牛油果和苹果、香蕉同样都属于平凡瓜果的一种，但是在市场上，牛油果被包装的陈迹却很重，有人将如许的包装伎俩称为卡路里经济学。
北京市向阳区双井某养分代餐店卖力人叶司理向逐日经济消息（微旌旗灯号：nbdnews）记者暗示，愈来愈多的客人喜好将牛油果作为代餐的重要瓜果。牛油果可以或许按捺食欲，从而削减对其他高脂食物的摄取。加之牛油果可以搭配沙拉、鸡蛋、培根、酸奶等，调配出多种口胃的美食，是以深受客人爱好。
记者注重到，一份养分代餐的代价约莫在30~40元之间，其实不比常餐廉价。但叶司理认为，花一样的钱，不但能吃得康健，并且还削减卡路里的摄取，起到减肥的成果，是一举多得的选择。
逐日经济消息（微旌旗灯号：nbdnews）记者随机查询拜访了10位曾采办过牛油果的女性消费者，居然有70%的受访者认为，牛油果对减肥可以或许起到促成感化。究竟果然如斯吗？
虽然很多商家将牛油果贴上轻食主义者最好同伴的标签，但究竟却让很多热中减肥的年青人大跌眼镜。
中国农业大学食物学院养分与食物平安系副传授范志红指出，牛油果是瓜果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，是以怕发胖的人切莫多吃。它含钾比香蕉还高，纤维出格丰硕，抗氧化性强。
按照机构检测成果，100克牛油果的热量是160~190千卡。经由过程比拟其他食物可以发明，一样是100克重量的食物，牛油果的热量比牛肉、牛乳、鸡蛋、酸奶的热量都要高。
牛油果除高热量之外，它的脂肪含量一样让人大跌眼镜，100克牛油果的脂肪含量乃至比不异重量的猪肉还要高。
据统计，每100克牛油果中含有15.3~19克的脂肪，而平凡猪肉脂肪含量是15%，这象征着，牛油果的脂肪含量比猪肉还要高。按照《中国住民炊事指南(2016)》建议，平凡人天天摄取不要跨越50克脂肪，一个牛油果在150~200克之间，也就是说吃2~3个牛油果你的脂肪摄取量就爆表了。
使人有些利诱的是，即使牛油果高脂肪、高热量已成为公然的机密，但彷佛并未对牛油果的销量发生太大影响。究其缘由，有学者将其乐成的法门归结为乐成的营销。
恰是因为部门消费者过度执著于植物脂肪不饱和脂肪酸等观点，是以轻易被一些营销中的鼓吹手腕所操纵，即便在美国如许肥胖人群比例较高的国度，不少消费者都认定牛油果康健食物的属性。
而在欧洲、日本等多个市场屡屡得到乐成以后，一样的营销手腕放在中国消费者身上，彷佛仍是可以或许收到奇效。
固然，也有网友戏称：牛油果确切具备杰出的减肥结果由于它偏高的代价，让你吃多了今后钱包干瘦，再也没有余钱去买其他食物，经由过程如许的方法得以减肥。
打趣归打趣，不外对付康健饮食来讲，没有一个放之四海而皆准的尺度，消费者可以参考一种类型的养分成份，可是否真的可以或许带来好的结果，则还得根据本身的身体前提，选择合适本身康健食谱，而不该被一些决心强化的营销伎俩所摆布，从而盲目地轻信某些减肥食物的奇效。 |
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發表於 2019-5-7 18:06:00
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