讓人心凉的台灣食品業者良心

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台灣食物平安問题就像是未爆弹，最新爆出两家食物公司董事长也為此事而公然报歉，暗示食物是良知奇迹等等。全部操作模式几近與两年前的塑化剂風暴一模同样，廠商都對峙是在不知情的状态利用了有問题的原料，并暗示不會再犯。

台灣《立报》6日颁發社論述，到今朝為止的食物平安议题，業者的反响已戳破了两個神话：市場竞争有益于消费者、廠商都高度专業。

本钱主义社會對付竞争性的市場機制都有必定水平的必定，認為廠商之間的竞争會带来良性的後果，比力八股的说法乃至可以讲出“消费者是最後赢家”的陈腔滥调。可是近两三年的食物平安议题，每桩均可以看到所谓的“市場竞争”機制是空口说，只是便于廠商之間構成一個向特眼睛保健茶飲, 定几家廠商采辦原料、然後構成相互供貨機制的共犯布局。“竞争”并无讓廠商去尽力开辟產物的差别化，然後為了分歧的价位、產物特征而去利用分歧的原料，反却是调集成為一個有共存共荣默契的集團，然後相互之間采纳不异的原料。

更诡异的是，历經大風大浪而起家的業者，在面临原料時，忽然都像是一般的消费者，彻底没有食物谋划、厨房水池過濾神器,技能的专業，就像是纯粹小白兔进入凶恶森林。从来的贸易財經杂志城市夸大業者在迈向乐成进程中，除要有胆识，還要有专業、果断力，简略的说，“資同族所思虑的高妙条理跟常人是纷歧样的”。可是看惯了媒體造神文章還差一点就被洗脑的人，在此次的毒油事務中应當會很惊惶，由于業者几近都摆出“不晓得油的品格有問题以致于误用”的立場。

這类状况很是变态。稍有一点事情履历的人助眠噴霧,城市晓得，只要在一個行業待了几年後，就會积累出一些對付事情品格的認知，辦事業會晓得何种辦事称得上好品格，制造業则會等闲辨别出原料、制品的品格品级。只要稍稍旁观一些采访小吃店、名財產者的节目，几近城市看到教员傅對付原料的渺小差别侃侃而谈，可是台灣的油品業者對付采纳有問题原料一事，却像是一夕之間對付本身的专業患了失忆症。一個油品業内行為什麼辨识不出油品的黑白？為什麼不克不及看出油品搀杂了非自然添加物？業者没有提出诠释，不能不讓人猜疑，若是不是决心隐瞒实情，就是真的不具有专業能力。

而更诡异的是，台灣贸易界没有展示賣力任的立場。台灣的政治人物做错事、遭到世人訾议，大可能是下台以示賣力。外洋的贸易界也不乏雷同案例，事迹欠好、產物出包、失口话的成果固然是要有人賣力。這不但是為了企業的形象，也是為了建立公司内部的辦理规律。

可是這股賣力任的民風却與台灣的贸易界无缘。最常看到的就是當地企業的履行长就算是做错事、辦理失當却還被慰留，食物業界在近3年的食物平安風暴中，也不遑多讓。每次的食安事務後，只见公司登报导歉、高层表达歉意，當初做出决议要采购問题原料的辦理层，過後没有听闻任何被撤换、整理的動静。

這已不是纯真的“公司内部议题、外人不需置喙”，而是企業形象议题，若是消费者在過後回忆業界装无辜的模样，腰椎伸展器,然後又發明當初采购問题原料（或是依業者说法没法辨识出原料有問题）的辦理层都仍在位，是要若何讓消费者具有信念？食物業者高喊良知，可是現实作為却讓人心凉。