在闽台灣“守艺人”:情同意同饼味浓 月同愿同盼相通
中新網福州9月13日電 (陈丽霞)清晨四点半，福州天還未全亮，“秃顶麻糬”店内灯火通明，老板林發伟身影繁忙。戴好围兜，点起精油，泡上咖啡，在電台的伴随下，林發伟照规划起头新一天的事情。墙上的月历，“9月13日”被红笔圈出，這是他从台灣来到大陸過的第六其中秋节。
“我是台北人，太清水溝,太是福州连江人，本年是咱们熟悉的第十七年。”林發伟回想，早年太太魏金燕在台灣的一家打扮店事情，本身则在糕点店，店對着店，两人常常谋面。用魏金燕的话说，两小我在一块儿是缘分。
2012年，林發伟和魏金燕挂号成婚，继续在台灣糊口。時代，两人常回福州省亲，带回的台灣手工麻糬广受好评，加上魏金燕在台灣思乡情切，二人便出生了在福州創業的動機。
回忆开店履历，林發伟暗示那時没想那末多，犹如《爱拼才會赢》這首讴歌的同样，“那就拼一下。”
2014年，林發伟在福州的冷巷子里租了間唯一22平方米的小店，前店後廠，将在台灣积累多年做麻糬的技術带到大陸。丈夫賣力建造，太太帮手，就如许，伉俪二人假寓福州。
“若是没有符合的原料我就不做。”林發伟回想，刚創業時很不易，為對峙“高品格、无添加”的理念，部門原料必要从台灣和其他处所寄送，进程繁琐且代价高，部門主顾不睬解。
比年，跟着两岸交换的不竭深刻，愈来愈多台商選择来大陸成长。201香港腳噴霧,6年，林發伟参加福州市台胞投資企業协會，在协會和其他台商的帮忙下，更多原料能进入福州，他得以不竭开辟新品。
現在，店里的麻糬已从當初四种口胃成长成為多种口胃，還延长出牛轧糖、“大福”等品种，并在福州开设两家实體店，同時借助網上平台向天下各地發貨。
“我另有不少‘绝活’没展現呢。”每一年，林發伟城市回台灣就教本身的师父，也曾想将在福州立异的產物带回台灣。他但愿，两岸間的交换可以或许加倍频仍畅达，讓本身可以更好地“一展技艺”，将更多的台灣美食带给大师品味。
“大陸常见的是广式月饼，而在台灣，咱们更多地将芋头酥、蛋黄酥、麻吉饼等称為月饼。福建和台灣一水相连，口胃附近，台式月饼更容易被接管。”林發伟说，客岁推出台式月饼後广受好评，本年的定单早在中秋节的半個月前就接连不断，天天能賣出四五百颗。他但愿有更多的人能领會台式月饼。
和粉、做酥皮、制馅、包馅、成型、烘焙、冷却、打包……每颗台式月饼需颠末十几道步调，方能與主顾乐成“碰头”。林發伟賣力和面、做酥皮，魏金燕賣力包馅儿，芋泥包裹着咸蛋黄，再包裹上酥皮。伉俪携部下，一颗颗意味團聚的月饼出生。
两年前，林發伟和魏金燕迎来了恋爱的结晶。現在，林發伟的朋侪成人頻道,圈封面用的是太太和孩子的合影，手機里也存满了孩子的照片，苏息間隙常常拿出来看看。他说，往年由于買賣太忙，即便過节也不敢苏息。本年他们筹算回连江，和家人一块儿過一次传统的中秋节。
海上生明月，海角共此時。“月饼寄意‘團聚’，但愿每一個吃到月饼的人，非論身在那邊，都能回家與家人團圆。”林發伟说。(完)
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